Η επίσκεψη στον Ασπροπόταμο δεν αποτελεί μονάχα ένα ταξίδι στην ιστορία και στην φύση αλλά και μια μοναδική γευστική εμπειρία.Η ιστορία της γεύσης ακούει στο όνομα ΝΙΑΒΗΣ στο Νεραϊδοχώρι και είναι συνυφασμένη με την ποιότητα, την καθαριότητα, το μεράκι, την πρωτοπορία αλλά και τις κλασικές γεύσεις, που κρατήθηκαν ατόφιες, όπως και η αίσθηση της φιλοξενίας των ανθρώπων που δημιούργησαν αυτόν εδώ τον χώρο.