Ο Τύρναβος, το μικρό «γαλατικό» της Θεσσαλίας, έχει το πιο προχωρημένο ελληνικό έθιμο, το Μπουρανί. Πρόκειται για την περίφημη γιορτή του φαλλού, κατά τη διάρκεια της οποίας ντόπιοι και επισκέπτες, σαν ένα νέο αρχέτυπο του θεού Πάνα, γιορτάζουν τον έρωτα, τη γονιμότητα και τον ερχομό της άνοιξης. Οι χοροί και τα τραγούδια συνοδεύονται από το αναντικατάστατο Τυρναβίτικο τσίπουρο και ομοιώματα του φαλλού, τα οποία οι άνθρωποι φιλούν και «προσκυνούν».
Το ονομαστό «Μπουρανί» που είναι λέξη τούρκικη και σημαίνει λαχανόρυζο ή σπανακόρυζο είχε άλλον τρόπο παρασκευής από τους Μπουρανίτες, οι οποίοι χορεύουν γύρω από το καζάνι που βράζει η σούπα.
Γιορτάζουν τη γονιμότητα της γης, την καρποφορία της φύσης και την ευχαριστούν για τους καρπούς της. Τραγουδούν και χορεύουν με αποκριάτικα τραγούδια και πειράζουν τους παραβρισκόμενους.
