Αίτηση για καταχώριση της ονομασίας «Κασκαβάλι Πίνδου/Κασκαβάλ Πίνδου» ως Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) στο μητρώο των ΠΟΠ-ΠΓΕ-ΕΠΙΠ κατέθεσε η Οργάνωση Παραγωγών Κασκαβάλ Πίνδου, η οποία έχει έδρα την Φιλοθέη Άρτας.
Πρόκειται για το περίφημο κασέρι των Βλάχων του Ασπροποτάμου, που η τεχνική παραγωγής του διαδόθηκε από τους κασερομάστορες της Νότιας Πίνδου μέχρι τη Ρουμανία και αποτελεί σήμερα το Εθνικό τυρί της χώρας αυτής.
Το παρήγορο για το τόπο μας μετά από δεκαετίες ολιγωρίας των ντόπιων φορέων είναι ότι στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή παραγωγής και τυποποίησης του προϊόντος που περιλαμβάνει η αίτηση, αναφέρεται και ο νομός Τρικάλων μαζί με άλλους 8 νομούς.
Κων. Κουτσονάσιος.
