Τώρα που οι επιδοτήσεις αφήνουν τη γη να αναπνεύσει, μήπως ήρθε η στιγμή; Μια καλλιέργεια σουσαμιού ανθοφορούσα! Μια παραδοσιακή καλλιέργεια που ΔΕΝ συμπεριλήφθηκε στην Κοινή Αγροτική Πολιτική και άρχισε να αργοσβήνει από τις περασμένες δεκαετίες, παραχωρώντας γη σε άλλες επιδοτούμενες καλλιέργειες. Σήμερα η παγκόσμια ανάγκη σουσαμιού, την θυμίζει σε κάποιους. Η ζήτηση έχει υπερδιπλασιαστεί και οι συνθήκες στην Ελλάδα θα ευνοούσαν την επαναφορά της. Χαμηλού κοστολογίου, όχι ιδιαίτερα υδρόφιλη και ναι, είναι ένα παραμελημένο superfood, …εισαγόμενο ! Εξαιρετικά μικρή η σημερινή παραγωγή στη χώρα, δεν επαρκεί …ούτε για σουσαμάκι στο κουλούρι μας…
Έλενα Νάμινι