O Παύλος Σταμπέρνας άνοιξε το γνωστό Cafe στην αρχή του πεζόδρομου της Ασκληπιού πριν από αρκετά χρόνια, όταν ένιωσε ο ίδιος πόση μαγεία κρύβεται πίσω από ένα φλιτζάνι καλό καφέ. Το λέμε αυτό γιατί, αν ακόμα δεν έχετε δοκιμάσει εξαιρετικό καφέ, εδώ θα τον απολαύσετε στην τελειότητά του .«O καφές είναι μια γαστρονομική εμπειρία» μου λέει ο Παύλος . Έχει απόλυτο δίκιο.