Εφόσον η τιμή παραγωγού στο γάλα κινηθεί από περίπου €1,50 προς €1,80, η τιμή της φέτας εκτιμάται ότι μπορεί να φτάσει τα €15-16, από €12-13. Η κύρια πίεση στο κόστος προέρχεται από την πρώτη ύλη, ενώ οι υψηλότερες τιμές οδηγούν ήδη μέρος της κατανάλωσης προς φθηνότερα λευκά τυριά.Έλλειμμα περίπου 20.000 τόνων στην παραγωγή φέτας δημιουργεί η μείωση της παραγωγής πρόβειου γάλακτος κατά περίπου 80.000 τόνους, την ώρα που οι εξαγωγές του προϊόντος αυξάνονται φέτος κατά 7% και τα αποθέματα των βιομηχανιών βρίσκονται σε χαμηλά επίπεδα.
Εφόσον η τιμή παραγωγού στο γάλα κινηθεί από περίπου €1,50 προς €1,80, η τιμή της φέτας εκτιμάται ότι μπορεί να φτάσει τα €15-16, από €12-13. Η κύρια πίεση στο κόστος προέρχεται από την πρώτη ύλη, ενώ οι υψηλότερες τιμές οδηγούν ήδη μέρος της κατανάλωσης προς φθηνότερα λευκά τυριά.
Για την επαναφορά της παραγωγής απαιτείται ανασύσταση των κοπαδιών, είτε μέσω διατήρησης περισσότερων αρνιών είτε μέσω εισαγωγών ζώων, με τις τελευταίες να υπόκεινται στις απαιτήσεις που συνδέονται με τις φυλές και την παραγωγή φέτας. Η παραγωγή πρόβειου γάλακτος εκτιμάται ότι θα χρειαστεί τουλάχιστον δύο χρόνια για να επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την ευλογιά, ενώ εξακολουθούν να εντοπίζονται μεμονωμένα κρούσματα. Από τον κλάδο επισημαίνεται παράλληλα η ανάγκη ενίσχυσης της παρουσίας γεωπόνων και κτηνιάτρων στην παραγωγή και καλύτερου συντονισμού των συναρμόδιων υπουργείων.
Το σημερινό ανέκδοτο:
« θα χρειαστεί τουλάχιστον δύο χρόνια για να επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την ευλογιά»…
Χα, χα…