Στο χώρο της εστίασης δημιουργείται ένα νέο περιβάλλον, με τους πιο δυνατούς να επιβιώνουν, καθώς οι δυσκολίες εφαρμογής της σε έναν χώρο με τις δικές του ιδιαιτερότητες είναι πολλές.
Η συρρίκνωση του κλάδου σε βάθος διετίας είναι δεδομένη. Η εκτίμηση που υπάρχει είναι ότι θα βρεθεί εκτός του χώρου της εστίασης, ξεκινώντας από τα εστιατόρια, όπου εκεί οι απαιτήσεις για προσωπικό είναι πολύ μεγαλύτερες από ό,τι σε ένα μπαρ ή σε μία επιχείρηση που προσφέρει street food.
Η αλήθεια είναι ότι ημιουργούνται ανάγκες για περισσότερο προσωπικό, την ώρα που δεν υπάρχει η δυνατότητα να βρεθεί προσωπικό.
Και να βρεθεί, πως θα πληρωθεί;
Και στα Τρίκαλα μη επαρκής αριθμός εργαζομένων έχει ως αποτέλεσμα κάποια εστιατόρια να κλείνουν για μία ή δύο ημέρες την εβδομάδα, να περιορίζουν το ωράριο λειτουργίας της κουζίνας τους κ.λπ., γεγονός που έχει αντίκτυπο στους τζίρους των επιχειρήσεων.
Δηλαδή θέλουν να συνεχίσουν να λειτουργούν με μαύρη εργασία και φοροδιαφυγή, ιδιαιτερότητες το λέμε τώρα.
Σφε 100 φορές είπαμε ότι, όταν κάνεις κόπυ πάστε μία λέξη (που ποτέ δε χρησιμοποίησες πριν), βάλε κεφαλαίο το πρώτο. Στο «Δικαιωματιστές» καλά τα πήγαινες…
ΥΓ. 7:01!!! Άργησες σήμερα, πείνασαν τα πρόβατα.