Τη δυσοίωνη αυτή εκτίμηση επιβεβαίωσε σήμερα ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης. Ειδικότερα, ο κ. Σαραντής, μιλώντας στο συνέδριο του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων, πρόβλεψε πως η τιμή της φέτας θα κινηθεί προσεχώς κοντά στα 15-16 ευρώ το κιλό από περίπου 12-13 ευρώ που είναι σήμερα.
Μάλιστα, ανέφερε ότι οι αυξήσεις στην τιμή της φέτας έχουν ήδη ξεκινήσει και αναμένεται να κορυφωθούν το επόμενο διάστημα.
Ως κύρια αιτία των ανατιμήσεων, ο κ. Σαραντής ανέφερε την περιορισμένη διαθεσιμότητα γάλακτος σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση από τις διεθνείς αγορές. Σύμφωνα με τον κ. Σαράντη, εξαιτίας των εκτεταμένων θανατώσεων ζώων λόγω ευλογιάς , ο αριθμός των προβάτων έχει υποχωρήσει κάτω από τα 8 εκατομμύρια, γεγονός που έχει δραματικές συνέπειες στην παραγωγή γάλακτος (η οποία έχει περιοριστεί σημαντικά).
Μάλιστα, εκτιμάται ότι θα απαιτηθούν περίπου δύο χρόνια ώστε η παραγωγή να επανέλθει στα επίπεδα πριν από τη σημερινή κρίση και συνεπώς να αποκατασταθεί το ζωικό κεφάλαιο.
Παράλληλα, αυξάνονται οι παραγγελίες από το εξωτερικό, με τις εξαγωγές φέτας να εμφανίζουν άνοδο κατά 7%, τη στιγμή που τα αποθέματα των γαλακτοβιομηχανιών βρίσκονται σε χαμηλά επίπεδα.
Όλα τα παραπάνω πιέζουν περαιτέρω την τιμή της φέτας, αναγκάζοντας πολλούς καταναλωτές να στρέφονται σε οικονομικότερες επιλογές, όπως είναι το λευκό τυρί.
Γαλατάκι στους 90° Κελσίου, λίγο αλάτι, μισό λεμόνι χυμό ανά λίτρο και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε για 5 λεπτά και σουρώνουμε το φρέσκο, το νόστιμο, το μοσχομυρωδάτο τυράκι. Αλατίζουμε με μισή κοφτή κουταλιά του γλυκού, ανά λίτρο. Εκεί, αντιλαμβανόμαστε και την ποσότητα άλατος που τρώμε και μας την πουλάνε για τυρί.
Κάποιος μου το σφύριξε, είπα δε θα φαλιρίσω με δύο μπουκάλια γάλα και τώρα φτιάχνω μέχρι και καμαμπέρ…
Εμένα ο παππούς μου είχε μια αγελάδα και με το γάλα της μεγάλωσα, έτρωγα και τυρί, τώρα εσείς φάτε φέτα από βαλκανικές χώρες με τιμές Ελβετίας.
Μεγάλε έτρωγες λευκό τυρί κ οχι φέτα..
Κόψε να λες…
Έχει δίκιο ο κ. Αντέ γεία.
Η φέτα γράφει επάνω της, εάν βάλεις γυαλιά: «εγώ είμαι φέτα. Μπορώ να παραχθώ μόνο στη μη νησιωτική Ελλάδα, εκτός από το νομό Λέσβου, που είχε κάποτε δραστήριους βουλευτές. Το γάλα μου προέρχεται από αυτόχθονες φυλές προβάτων και αιγών που τρέφονται με την τοπική χλωρίδα. Παράδειγμα, αυτή των Σκοπίων που είναι καθαρά Ελληνική. Μην κοιτάς που ο προδότης Τσίπρας τη χάρισε αλλού. Κάθομαι και δύο μήνες μέσα σε ψυγεία, ναι σου λέω. Να με προτιμάτε παιδιά, για να κυκλοφορούν οι κατασκευαστές μου με Μπέντλεϊ. Ναι, μιλώ γι’ αυτούς που είναι όλοι στα δικαστήρια. Αδίκως φυσικά.»
«Βαλκανικές χώρες», εννοείς αυτές που βρίσκονται βορείως των συνόρων μας.
Κάνω λάθος;