Εδώ και δεκαετίες που άνοιξε το πρώτο ζαχαροπλαστείο, το όνομα «ΤΡΙΖΩΝΗΣ» στα Τρίκαλα παρέπεμπε σε γλυκά υψηλών προδιαγραφών και δικαίως οι Τρικαλινοί θεωρούν τα γλυκά του σύμβολο κύρους .
Ο ιδρυτής του, ο Βασίλης Τριζώνης , άνθρωπος ανήσυχος, εργατικός και φιλόδοξος, θα δουλεύει ακατάπαυστα , πραγματοποιώντας το όνειρό του: να κάνει το όνομά «ΤΡΙΖΩΝΗΣ» γνωστό σε όλη την Ελλάδα .
Τη σκυτάλη παίρνει σήμερα ο ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΤΡΙΖΩΝΗΣ το εργαστήρι του οποίου αποτελεί ένα μεγάλο σχολείο.
Για ώρες ολόκληρες ο ίδιος και οι συνεργάτες του δημιουργεί τα δικά του γλυκίσματα, που μόλις εμφανίζονται στις προθήκες και τα ψυγεία γίνονταν αμέσως ανάρπαστα, εθίζοντας τους Τρικαλινούς .
Ο Δημήτρης Τριζώνης είναι εργατικός και με καινοτόμες ιδέες, χαρίσματα τα οποία εκτίμησε η τοπική κοινωνία και τα γλυκά του έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό που όλο και αυξάνεται.
Με λίγα λόγια, ποτέ πριν η εμφάνιση και η χαριτωμενιά στο γλυκό δεν ήταν τόσο ψηλά στη λίστα των προτιμήσεων μας.